Schauen Sie, es kommt der Zeitpunkt im Leben eines jeden Menschen, in dem er sich in einen vollwertigen Erwachsenen verwandelt. Es passiert oft ohne Vorwarnung: An einem Tag schließen Sie bei Sonnenaufgang eine Bar, am nächsten tauschen Sie mit Ihrer besten Freundin Tipps aus, wie Sie Ihre Spülmaschine am besten sauber halten.
Meine persönliche Abrechnung kam, als ich nicht aufhören konnte, Silikon-Backmatten zu loben. Ich kann sie nur wärmstens empfehlen und habe inzwischen akzeptiert, dass ich nicht mehr in Bestform bin.
Matten sind im Einzel- und Doppelpack sowie in verschiedenen Größen und Farben erhältlich.
Sobald Sie anfangen, Silikon-Backmatten zu verwenden, werden Sie sich fragen, wie Sie jemals ohne sie gekocht haben.
Diese Matten sind erhältlich in vielen verschiedenen Marken, Farben, Formen und Größenaber die MMmat Silikon-Backmatten in Orange sind genau die Produkte, die ich seit zwei Jahren verwende. Ich bewahre sie zusammengefaltet bei meinen Schneidebrettern auf und würde vermuten, dass ich sie benutze mindestens fünf mal die Woche.
Was ist also das Tolle an diesen dünnen kleinen Dingern? Ich würde sagen, ihr größter Vorteil besteht darin, dass sie Einweg-Alufolie und Pergamentpapier nahezu unbrauchbar machen. Vor diesen Matten habe ich fast jedes Mal, wenn ich etwas in den Ofen geschoben habe, ein neues Stück Alufolie abgerissen. Von Pizzaresten über ungekochten Lachs und Keksteig bis hin zu mit Olivenöl beträufeltem Gemüse würde jedes Lebensmittel ein frisches Blatt Folie bekommen, um es vom Backblech zu trennen.
Ich bin mir zwar sicher, dass Backbleche regelmäßig gereinigt werden sollten, aber das passiert in meinem Haushalt nicht mit verlässlicher Sicherheit. Unsere Laken sind voller Brandflecken und manchmal klebrig mit öligen Rückständen, selbst nach der Reinigung in der Spülmaschine. Wenn ich mit den Silikon-Backmatten koche, die – sei Dank – spülmaschinenfest sind, kann ich sicher sein, dass die Lebensmittel, die ich zubereite, nicht durch die Reste auf dem Backblech verunreinigt werden. Ich kann auch sicher sein, dass die Matten verhindern, dass das Backblech selbst schmutzig wird.
Die Silikonplatten halten Ofentemperaturen von bis zu 500 Grad Fahrenheit stand und sind auch im Gefrierschrank sicher. Sie sind wirklich antihaftbeschichtet und lassen sich unglaublich leicht abwischen. Ich habe diesen Schritt noch nicht ausprobiert, aber einige Rezensenten sagen, dass sie die Laken zum Auskleiden ihrer Kühlschränke verwenden – sie würden auf jeden Fall an Ort und Stelle bleiben –, um alles makellos zu halten.
Wenn es darum geht, Nachhaltigkeit zu praktizieren, ist der Kauf von etwas Neuem selten die beste Option. Aber ich glaube, dass sich der Kauf lohnt, weil sie den Bedarf an Einweg-Lakenfolien drastisch reduzieren.
Wie ich bereits erwähnt habe, habe ich meine jetzt seit zwei Jahren und ich gehe davon aus, dass sie noch viele weitere Jahre halten werden. Um sicherzustellen, dass sie lange halten, vermeiden Sie es, direkt darauf zu schneiden, da sonst ein scharfes Messer in das Silikon schneiden und schließlich ein Loch reißen könnte.
Während das Wegwerfen von Folie kaum unser größtes Umweltvergehen in der Küche ist (und tatsächlich Aluminiumfolie ist recycelbar (in vielen Kommunen, wenn man es richtig macht) sind diese wiederverwendbaren Tücher ein Gewinn für uns, wenn es darum geht, kleine Änderungen vorzunehmen, um Abfall zu reduzieren.